Unsere Kaffeemischungen

Alle unsere Sorten bilden die perfekte Basis für alle Zubereitungsarten. Ob purer Espresso, cremiger Cappuccino oder Latte Macchiato. Eine unwiderstehlich haselnussbraune Crema, kräftiges Aroma und vollmundiger Geschmack krönt ihre Kaffeekreationen.

Ca. 98% des fertigen Kaffees sind Wasser. Die im Wasser enthaltenen Salze und Mineralstoffe sind wichtige Geschmacksträger für das Aroma des fertigen Kaffees. Die Temperatur des Wassers, das mit dem gemahlenen Kaffee in Berührung kommt, sollte stets zwischen 88° – 90°C liegen. Der Siedepunkt darf nicht überschritten werden. Zu beachten ist auch die korrekte Lagerung des Röstkaffees. Er sollte trocken und vor allem kühl gelagert werden. Kaffee, vor allem in gemahlener Form, nimmt sehr schnell fremden Geruch an.